Gueuleton
Situé au 5 Place du Palais, Gueuleton est le repaire des bons vivants. Ce restaurant-bar à vin propose une expérience culinaire centrée sur la convivialité et le partage. Spécialisé dans les viandes de qualité, Gueuleton offre des pièces d’exception, telles que la côte de bœuf, servies avec des accompagnements savoureux. Les viandes sont exposées dans une vitrine réfrigérée, permettant aux clients de choisir leur pièce avant la cuisson. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration mêlant bois et briques, créant un cadre rustique et accueillant. Les amateurs de vins seront comblés par une carte mettant en avant des crus du sud-ouest, sélectionnés pour accompagner parfaitement les plats proposés. Gueuleton incarne l’art de vivre à la française, où le plaisir de la table se conjugue avec celui de la bonne compagnie.
Le Damier
Le Damier, situé à Bègles, est une institution locale qui a su séduire les gourmets en quête d’authenticité. Niché dans le stade André Moga, ce restaurant de cuisine française raffiné, est dirigé par le chef Thibaut Servas. Les plats sont préparés avec des produits de qualité, mettant en avant les saveurs du terroir. Le menu propose une variété de mets, des tapas aux plats plus élaborés, avec des options telles que la tapenade d’olive verte, le croque truffe ou encore les accras de morue. L’ambiance y est chaleureuse et le service attentionné, faisant de chaque repas une expérience mémorable. Le Damier est également réputé pour sa cave à vins, offrant une sélection soignée pour accompagner les plats. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires ou un dîner en famille, Le Damier est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
Brutus
Brutus, situé au 5 rue du Palais de l’Ombrière, est le paradis des amateurs de viande. Ce restaurant se distingue par sa sélection rigoureuse de viandes maturées, découpées en salle devant les clients, offrant une expérience culinaire unique. L’établissement propose une cuisine généreuse, mettant en avant des plats tels que le carpaccio de bœuf maturé, accompagné de parmesan et d’huile d’olive de qualité. La décoration élégante, mêlant matériaux bruts et éclairage tamisé, crée une atmosphère intime et conviviale. Brutus est également reconnu pour sa carte des vins, proposant des références soigneusement sélectionnées pour sublimer les saveurs des viandes. L’équipe, passionnée et accueillante, veille à offrir un service attentionné, conseillant les clients sur les accords mets-vins et partageant des anecdotes sur l’origine des produits. Pour les amateurs de viande en quête d’une expérience authentique, Brutus est une adresse incontournable à Bordeaux.
Les Halles de Bacalan
Les Halles de Bacalan, situées au 10 Esplanade de Pontac, sont un marché couvert moderne qui rassemble 23 commerçants et artisans, offrant une expérience culinaire diversifiée. Ce lieu de vie animé propose une variété de stands, allant des poissonniers aux fromagers, en passant par des traiteurs et des cavistes. Les visiteurs peuvent déguster sur place des produits frais et locaux, dans une ambiance conviviale et festive. Les Halles de Bacalan organisent régulièrement des événements, tels que des cours de cuisine, des dégustations ou des concerts, renforçant leur rôle de centre névralgique de la gastronomie bordelaise. Avec une architecture moderne et une atmosphère chaleureuse, les Halles de Bacalan sont le lieu idéal pour partager un repas entre amis ou en famille, tout en découvrant les richesses culinaires de la région. Il est notamment le lieu privilégié de beaucoup d’entreprises du quartier pour leurs afterwork.
Les Récoltants Bordeaux
Les Récoltants est un concept innovant qui combine restaurant, marché fermier bio et coffee shop, situé au 18 rue Sainte-Colombe. Engagé dans une démarche locavore, l’établissement s’approvisionne directement auprès de sa propre ferme biologique située à Macau, dans le Médoc, ainsi que chez des producteurs locaux. La cuisine, spontanée et gourmande, évolue quotidiennement en fonction des récoltes et des saisons, garantissant des plats frais et savoureux. Le restaurant propose des options sur place ou à emporter, répondant aux envies de chacun. L’ambiance y est conviviale, avec une décoration épurée mettant en avant des matériaux naturels, créant un cadre apaisant et chaleureux. Les Récoltants est également un lieu de partage et d’échange, où des ateliers et des événements autour de la cuisine durable sont régulièrement organisés. Pour les amateurs de gastronomie responsable et de produits du terroir, Les Récoltants est une adresse à ne pas manquer.
Les Fils à Maman
Les Fils à Maman, situé au 19 rue des Faussets, est un restaurant qui joue la carte de la nostalgie en revisitant les plats emblématiques de l’enfance. La cuisine, faite maison, met à l’honneur des recettes simples et savoureuses, élaborées à partir de produits frais et de saison. Le menu propose des plats régressifs tels que les croquettes de Babybel, le cordon bleu maison ou encore le tiramisu au Kinder. La décoration est un véritable voyage dans le temps, avec des objets et des références aux années 80 et 90, créant une atmosphère ludique et chaleureuse. L’ambiance décontractée et le service attentionné font des Fils à Maman l’endroit idéal pour un repas entre amis ou en famille, où les souvenirs d’enfance ressurgissent au fil des plats.
Central Do Brasil
Situé au 6 Rue du Port, Central Do Brasil est un établissement emblématique de Bordeaux qui transporte ses visiteurs au cœur de la culture brésilienne. Fondé en 2003, ce bar-restaurant familial et musical est réputé pour son ambiance chaleureuse et festive, offrant une véritable immersion dans l’atmosphère vibrante du Brésil.
La carte propose une variété de tapas et de cocktails exotiques, préparés avec soin par une équipe passionnée. Les clients peuvent savourer des spécialités brésiliennes telles que la feijoada, le churrasco ou encore des accras de morue, accompagnés de caïpirinhas réputées pour être parmi les meilleures de la ville. Des options véganes, comme la moqueca de manioc, sont également disponibles, témoignant de la diversité culinaire de l’établissement.
L’ambiance est régulièrement animée par des concerts de musique brésilienne, créant une atmosphère festive où les clients peuvent danser et profiter de la culture musicale du pays. Ces soirées musicales font du Central Do Brasil un lieu prisé pour ceux qui cherchent à vivre une expérience authentique et conviviale.
